|
|
Kipsalade Met Bamboespruiten En Palmhartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gaargekookt klein braadkuiken
2 palmhartjes
2 bamboespruiten
2 schijven ananas
10 zwarte olijven
saus:
2 hardgekookte eieren
2 rauwe eierdooiers
4 eetl olie
4 eetl azijn
2 eetl rode azijn
1 theel natte mosterd
msp cayennepeper
1 eetl gehakte peterselie
1/2 theel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het kuiken van vel en botjes ontdoen en het vlees in stukjes snijden.
De palmhartjes en bamboescheuten in plakjes en de ananas in segmenten snijden.
De saus bereiden door de hardgekookte eieren te pellen en fijngemaakt met alle ingredienten mengen.
Het geheel op smaak afmaken.
De saus luchtig scheppen door de kleingesneden benodigdheden en de hele olijven.
De salade 1 uur in de koelkast laten intrekken alvorens te serveren.
|
|
|